Basit düşünelim, evinizde bir bitki yetiştireceksiniz ya da bir hayvan besleyeceksiniz. İlk düşündüğünüz şey nasıl sulanacağı ya da neyle besleneceği olur. Baktığımız canlılara gösterdiğimiz özenin çok fazlasınu bir hayat boyu kendimize göstermemiz lüzumir. Bir hayat boyu diyorum zira hastalanıp da sağlığımızı kaybettikten ileri sıhhatli beslenme çabaları maalesef çok anlamlı olmuyor!
Beslenme bir alışkanlıktır. Beslenmeyi etkileyen; allesel, yöresel, şahsi pek çok etken vardır.
Mademki sıhhatli hayat amacıyla ya da hastalıklardan uzak durmak amacıyla beslenme mühim, o vakit halkımızın bu konuyu öğrenmesinde biz hekimlere mühim bir vazife düşmektedir. Bize danışan herkese ama ilk evvelce hastalarımıza, beslenmeleri ile alakalı bilgi vermemiz lüzumir; her hastamıza, hiç yılmadan, hiç usanmadan… Okullarda sıhhatli beslenme ayrı bir ders hususu olarak anlatılmalıdır. Sıhhat eğitimle başladığı vakit baş karışıklığı azalır.
Sıhhatlı beslenmeden anlamamız lüzumen, değişimli ve dönüşümlü olarak her gıda grubunu tüketmektir. Gıda kümeleri ise bilindiği üzere; proteinler, karbonhidratlar ve yağlardır. Bu hep söylenir yazılır da ben yirmi yıla yaklaşan hekimlik hayatımda şunu gördüm ki, fazlası insan bu isimleri biliyor ama hangi gıdanın karbonhidrat,
hangisinin protein bulunduğunu bilmiyor.
UZAK DURULMASI GEREKENLER…
Çok genel bir sınıflama yaparsak, tahıl, tahıl ürünleri, şeker ve türevleri karbonhidrattır, et, süt ve hayvan Ürünleri ise proteindir. Bakliyatlar ise natural karbonhidrat ve protein yapısındadırlar.
Hangi gıda kümelerinda nelerin bulunduğunu anlatmaktansa uzak durmamız lüzumen gıda kümelerinı akılda tutmak daha basit olacaktır. Beslenmemizden katı bir şekilde uzak tutmamız lüzumen yiyeceklerin başında rafine gıdaler bilhassa prosedür görmüş, naturallığını yitirmiş, faydasını yitirmiş olan karbonhidratlar gelmektedir.
Bunların da başlıcaları beyaz un, beyaz şeker ve bütün alkollerdir.
Kronik hastalıkların, ağrılı tablolann, alerjilerin, sindirim sistemi hastalıklarının (kabızlık, gaz, ülser, reflü vb) ve şişmanlık hastalığının tedavisinde ilk aşaması siz kendiniz atın ve rafine gıdalerdan uzak durun. Kendi
bedeninizdeki değişimi evvelce siz göreceksiniz.
Uzak durmamız lüzumen gıdaleri vurguladık. Yapmamız lüzumen ise tabiatta tespit edilen onca tür natural sebze,
meyve, bakliyat, tahıl grubundan dönüşümlü olarak tüketmektir. Doğal bir gıda grubu bile olsa her gün her öğün aynı gıdai tüketmek de dönüşümlü beslenme tanımına uymaz.
ZARARLI HALE DÖNEBİLİR
Meyvelerin içeriği natural karbonhidrattır ve meyve şekeri fruktozdur. Fakat sıhhatli bulunduğu amacıyla çok miktarda
tüketilen fruktoz da glukoza dönüştüğünden zararlı duruma dönebilir.
Doğal, dönüşümlü ve detaylı beslenerek lüzumlu vitamin ve mineralleri de almış oluruz. Bu halde dışarıdan hazır vitamin mineral tabletleri almaya da lüzum kalmaz.